秋日菜谱
中医认为，秋高气燥，肺在人体里最活跃，肺在五行里属“金”，它是克“木”的，哪个器官属“木”呢？肝。所以秋天是肝最不舒服的季节，有肝病的人到秋天都开始感到难受了。秋天在饮食上就必须强肝。哪些食物强肝呢：青色食物，酸的食物。青色在五行里也属“木”，酸也是。韭菜和鸡皆酸。不喜欢吃鸡不要勉强，但韭菜你一定喜欢吃，如果你不喜欢，只是因为你家的韭菜做法不对。
一般的，韭菜都用来炒鸡蛋，而且韭菜原料放得并不多，炒出来的菜是很香，但并没有发挥韭菜的作用。你有没有想过，用大量的韭菜煮着吃？很意外吧，当然不能独煮了，要放鱼。下面就教大家怎么做这道“草中鱼”。原料方面：韭菜:鱼＝１:４。不放油，先把韭菜放在锅里用中火炒熟，放冷水，这是汤。开大火至微沸，把少量盐放入鱼肚里（盐不要放太多），放鱼下锅，让鱼自然地压在韭菜上。盖上锅盖。由于汤一般不到能够浸没鱼的程度，所以后续要翻动，让鱼两边均匀熬煮。鱼的两边都熟了后，把火开到很小，让它继续熬煮较长时间，期间还是要间隔翻动。最后加几片熟生姜片和四个大熟大蒜瓣待片刻起锅。盛起来后不要立即食用，放至温热才能动筷。
“草中鱼”要以食韭菜喝鱼汤为主，鱼是辅料。它清淡鲜美，强肝清肺。是秋季的良好主菜。
喜欢吃水果的人，要注意吃时令水果，也就是当季水果。冷藏保鲜的水果不要吃。秋季最好多吃葡萄。